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・静岡県立 静岡がんセンター

 



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静岡県立 静岡がんセンターでは、以前から職員食堂でもっちり麦入りのごはんが出されていますが、このほど、もっちり麦レシピの「もっちり麦コロッケ」をもとに作られたポテ麦コロッケが提供されました。実際に試食したところ、ポテトともっちり麦の相性が良く、ひき肉に比べ油分が少ないのでとてもヘルシーでした。
もっちり麦をごはんにもおかずにも使用しているので、無理なく不足している食物繊維が補えるヘルシーメニューができあがりました。ごはん以外にももっちり麦を使ったおかずを提供してみて下さい。
職員食堂では白米だけのごはんも選べるそうですが、いつもほとんどの人がもっちり麦ごはんを選ばれるそうです。ヘルシー面でも味でもご好評いただけている嬉しいご報告をいただきました。
がんセンター11Fのレストラン駿河(11:00~20:00)ではもっちり麦ごはんを提供しており、一般の方もご利用いただけます。


>> 静岡がんセンターWebサイト

 

日本人の食物繊維の目標量は成人男性で19g以上、成人女性で17g以上ですが、左のグラフを見ると、どの年齢層でも不足していることが分かります。このポテ麦コロッケ定食1食で男性目標量の38.9%、女性目標量の43.5%が摂取することができます。

※目標量は生活習慣病の一次予防を目的として食事摂取基準を設定する必要のある栄養素について厚生労働省が設定した基準です。

 

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