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春の花畑おにぎり

春の花畑おにぎり

「もっちり麦」の最も手軽な使い方は、お米といっしょに炊飯する麦ごはん。
「もっちり麦」を入れたごはんは、“もちもち感”が増しておいしくなります。
また、冷めてもおいしいので、お弁当にぴったり。小さめのおにぎりなら、一度に色々な味が楽しめます。お天気の良い日には、カラフルな「もっちり麦おにぎり」を持って出かけましょう。

 

■ 材料(4人分)おにぎり12個分

○米3合、「もっちり麦」3袋
※おにぎり1個分はお茶碗に軽く1杯(110g)。全部で12個分の量です。

○梅じゃこ
・ゆかり粉……小さじ1
・カリカリ小梅……3個
・ちりめんじゃこ……大さじ2

○ミモザ
・炒り卵(卵…1個、油…大さじ1/2、塩…少々)
・白ゴマ……小さじ2

○菜の花
・菜の花(他の青菜類でも可)……1/2束
・塩……少々

■ 作り方

(1)お米にもっちり麦を加え、ごはんを炊く。

(2)<梅じゃこ>カリカリ小梅を荒く刻み、ちりめんじゃこ、ゆかりを用意しておく。

(3)<ミモザ>卵を割りほぐしてから塩を加え、油を熱したフライパンで細かい炒り卵を作る。

(4)<菜の花>菜の花を塩を入れたお湯でゆで、一口大に切る。

(5)炊きあがったごはんに、(2)・(3)・(4)をそれぞれ混ぜ合わせて、おにぎりにする。

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