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何が出てくるかはお楽しみ もっちり麦のお宝きんちゃく

何が出てくるかはお楽しみ もっちり麦のお宝きんちゃく

おかずにも応用できる「もっちり麦」。オクラと手軽な納豆、この食物繊維の豊富な食材を使って、きんちゃくにしました。 カリッとした衣と、「もっちり麦」のプチプチ、オクラや納豆のネバネバ食感などを一度に楽しめます。納豆のほか、長いもとオクラの組み合わせもおすすめです。 具の組み合わせを何種類か用意すれば、食べるまでわからない”お楽しみきんちゃく“に。

 

■ 材料(4人分)

●油揚げ……4枚
●「もっちり麦」……1/2袋
●オクラ……6本
●納豆……2パック
●ねぎ(小口切り)……大さじ3
●かつおぶし、めんつゆ……適量

■ 作り方

(1)油揚げをキッチンペーパーで包み、周りの余分な油を吸い取る。横長になるように置き、真ん中で半分に切ったら中を開いて袋状にする。

(2)「もっちり麦」は、たっぷりのお湯で10分くらいゆでる。プチッとした食感が残るくらいの硬さにゆで上がったら、水分をしっかりと切る。

(3)オクラは水洗いし、塩で軽くこすってから2分ほどゆでるか、電子レンジに30秒~1分ほどかける。火が通って柔らかくなったら輪切りにする。

(4)納豆・(2)・(3)・ねぎ・かつおぶしをよく混ぜ合わせて、めんつゆでお好みの味に調えたら(1)に詰め、袋の口を爪楊枝でとじる。

(5)油をひかないフライパンで、表面が薄いきつね色になってカリッとなるまで焼く。

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