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粉にしてお菓子作り もっちり麦入りヘルシークッキー

粉にしてお菓子作り もっちり麦入りヘルシークッキー

薄力粉をフードミルで粉砕した「もっちり麦」の粉に変えるだけで、ご家庭でもヘルシークッキーが作れます。健康を気づかった食物繊維入りのクッキーです。コーヒーのおともにいかがですか?

 

■ 材料

・薄力粉……80g
・「もっちり麦」大麦粉……20g
 (「もっちり麦」20gを右のように
   フードミルやコーヒーミルで粉砕して作ります)
・無塩バター……40g
・バニラオイル……少々
・砂糖……40g
・全卵……25g

粉にしてお菓子作り もっちり麦入りヘルシークッキー

■ 作り方

(1)ボールに無塩バター、砂糖、バニラオイルを入れて泡立て器ですり合わす。
(2)すり合わせながら卵を3~4回に分けて加える。
(3)薄力粉と「もっちり麦」大麦粉をふるって加え、粉がなくなる程度に混合する。
(4)できあがった生地は、約20℃前後の室温で5~10分程度ねかす。
(5)型抜きなどで成型する
(6)オーブンで焼く。(約190℃前後、1枚当たり3.5gぐらいで約6分間)
 ※使用するオーブンや、1枚当たりの大きさ、厚みなどで焼き時間が変わります。

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