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もっちりレシピ

もちもち食感がおいしい もっちりチヂミ

もちもち食感がおいしい もっちりチヂミ

冷蔵庫の余り野菜やお肉など、何でも入れて作れるお掃除レシピ。色々な味を楽しんでみては。「もっちり麦」を生地によく混ぜてしっかり両面焼くと、粉となじんでもちもちの食感が一層アップ。食物繊維もたっぷり摂れます。お好みでコチュジャンをつけてより韓国風に。

 

■ 材料 ( 4枚分 )

●にら……1束 ●ゆでた「もっちり麦」……大さじ4
●長ねぎ……1/2本 ●ごま油……適量
●にんじん……1/2本  
●いか……1/2杯  
●えび……中6尾  
○A ○B
・薄力粉……100g ・ポン酢……大さじ5
・片栗粉……20g ・砂糖……大さじ1
・卵……1/2個 ・炒りごま……少々
・塩……少々 ・すりおろしにんにく……1片
・水……150cc ・ラー油(お好みで)……少々
・ごま油……少々
・白ごま……大さじ1

■ 作り方

(1)にら、長ねぎ、にんじんは短冊切り、いか、えびはお好みの大きさに切る。
(2)生地の材料Aをよく混ぜ合わせ、(1)とゆでた「もっちり麦」を加えてよく混ぜる。
(3)フライパンにごま油をひき、両面をこんがりと焼く。
(4)Bを混ぜ、たれを作る。

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