麦でおいしく健康に

もっちり麦とは

健康麦生活

おいしさの秘密

その他麦情報

もっちりレシピ

HOME > もっちりレシピ一覧 > レシピ

もっちりレシピ

お菓子でも食物繊維 もっちりおはぎ

お菓子でも食物繊維 もっちりおはぎ

もち米の代わりに「もっちり麦」を使っておはぎを作ります。もち米だけで作るよりも食物繊維が多く摂れるので、ヘルシーなおやつとしていかがでしょうか。かむのが苦手な方にも召し上がりやすい、やわらかい仕上がりです。

 

■ 材料 ( 6個分 )

●「もっちり麦」……1.5袋
●砂糖……大さじ1
●食紅……微量(箸の先端につくくらい)
※食紅がない場合は、桜の花の塩漬けを水にさらして塩抜きし、  細かく刻んでもよい
●水……200cc
●あんこ……240g
●桜の葉の塩漬け……6枚(水にさらして塩抜きする)

■ 作り方

(1)「もっちり麦」は、フードミル等で粒が残る程度に粉砕しておく。
(2)炊飯器に(1)の「もっちり麦」、砂糖、水、食紅を入れ、よくかき混ぜてそのまま1時間以上置く。
(3)ひと混ぜして普通に炊飯する。
(4)炊き上がったら30分蒸らしたあと、ごはん粒をつぶすようにしてあら熱を取る。
(5)あんこを6等分し、丸めておく。(4)も6等分する。
(6)ラップを広げて1個分のあんこを薄く伸ばし、その上に1個分の「もっちり麦」をのせ、ラップでくるんで形を整える。


(レシピ作成:東京都 ヘルス薬局 両国店)

▲TOP