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甘いものもヘルシーに 冷やしもっちり麦ぜんざい

甘いものもヘルシーに 冷やしもっちり麦ぜんざい

もっちり麦で作るぜんざいです。ゆで加減や余熱により、まったく違う食感になります。出来上がり後そのまま鍋に入れておくと、「もっちり麦」がふやけてやわらかくなってくるので、食感の違いを楽しむのもおもしろいです。

 

■ 材料 ( 約7皿分 )

●もっちり麦……1包  
●あずき缶……150g  
●水……500cc  
●きな粉……約0.05g  

■ 作り方

(1)鍋にあずき缶、水、「もっちり麦」を入れ、中火にかける。
(2)「もっちり麦」が底につかないよう適度にかき混ぜながら、約20分火にかけ、「もっちり麦」に芯が残っていないことを確認し火を止める。
(3)(2)を器にとり、きな粉をまぶしていただく。

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