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もっちり麦の原料は、市場流通1%未満の希少な「もち麦」という大麦です。一般的に流通している大麦は「うるち麦」という品種です。もち麦は「栄養成分」「うまみ成分」「もちもち感」に大きな特徴があります。もっちり麦の原料であるもち麦を栽培するのは、カナダの選りすぐられた契約農家です。

 
 

「もっちり麦」には、昆布などの“うま味”成分として知られているグルタミン酸が、他の大麦と比較して非常に多く含まれているのが特徴です。

 
 

水溶性食物繊維の大麦β-グルカンを多く含んだ「厳選大麦」を使用しています。もちもちした食感も特徴です。
もっちり麦は世界中で数軒の契約農家でしか栽培できない希少な大麦を使っています。

 

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